塩麹の作り方
塩麹のレシピ・作り方満載!
時間とともに塩の角が取れ、麹のうまみと混然一体に。 材料:米麹200g、塩70g、水250ml。 |
麹の酵素力で素材の旨さアップ! 材料:米こうじ200g、食塩95g、水約400cc。米生麹1kgの場合... |
麹と塩、水があればOK!万能調味料を手作りしよう! 材料:麹(乾燥)200g、粗塩60g、水280ml。 |
お漬物に、お料理の調味料に、ぜひ塩麹をお楽しみください。 材料:麹(乾燥)200g、塩50〜60g、ミネラルウォーター280ml。 |
漬け込む容器は混ぜやすさも兼ねて大きめ(深め)を使います。 材料:米麹(生こうじ)300g、塩100g、ミネラルウォーター300cc。 |
サラダにパスタに、和風料理にもイタリアンにも大活躍の万能調味料です。 材料:麹大匙4杯、塩大匙1杯、トマト水煮缶1カップ。 |
材料:生麹、天然塩、水。 |
米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。 材料:米麹、塩、水。 |
今や定番となっている塩麹の基本の作り方です。 材料:米麹、塩、水。 |
乾燥米麹と塩、水を混ぜ合わせて発酵させます。 材料:乾燥米麹、塩、水。 |
混ぜて置くだけ、発酵調味料 塩麹 の作り方。|もりくみこ... 塩麹ほど簡単に作れる発酵調味料はありませんね。 材料:生麹、天日塩、水。 |
塩麹は肉や魚をおいしくグレードアップさせる魔法の調味料。 材料:生麹、水、塩。 |