にんじんの保存方法
その他 にんじん画像にんじんの基本の保存方法
基本は「包んで冷蔵庫」。
にんじんは湿気が大嫌い。そのため、湿気を防ぐ工夫が必要です。買ってきたままの袋で冷蔵庫に入れると、水分が出てそこからすぐにいたんでしまいます。水気をしっかり拭き取ってから、キッチンペーパーや新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れると長持ちします。保存に適した温度は5℃前後と言われていますので、冬場でしたら常温でも保存できます。
切ったにんじんの保存方法
カットしたにんじんは、切り口からいたみやすいので、ラップでしっかりと包み冷蔵保存します。
細かく切れば切るほど日持ちしません。大きめにカットしたにんじんは3〜4日、みじん切りなど細かくカットしたにんじんは1〜2日で使い切りましょう。
泥つきにんじんの保存方法
畑で収穫したにんじんなど、泥つきの場合は長期保存に向いています。泥を落とさずに新聞紙で包み、風通しのいい冷暗所で保存します。
土の中で保存できれば、さらに長持ちさせられます。
厚手のダンボールに収穫したニンジンを入れ、隙間にニンジンの畑の土を入れ、 大部分のニンジンが土に隠れるようにして、箱のふたをして、玄関横にある物置スペースに保管してみました。
・・・中略・・・
遂に発見しました！！！この方法が、一番長くニンジンを保存できる方法のようです。
冷凍保存はできる？
にんじんは冷凍保存に向いています。
にんじんは生のままでも茹でても冷凍できます。
生のまま冷凍・・・薄切りまたは細切りにして、保存袋に入れて冷凍。
茹でて冷凍・・・カット（輪切り・乱切り・いちょう切りなどに）して茹で、冷めたら水気をふき保存袋に入れて冷凍。
凍ったまま調理
にんじんの保存期間 ・賞味期限
- 常温保存（洗ったにんじん） ： 冬場なら2週間程度
- 常温保存（泥つき・土の中で保存） ： 2か月以上
冷蔵保存（丸ごと） ： 約2週間- 冷蔵保存（カットしたもの） ： 約3〜4日
冷凍保存 ： 約1か月