甘酒を使った副菜レシピ

菜の花の甘酒漬け｜フードソムリエ

点滴に匹敵のすぐれもの、甘酒で作る旬のお漬け物。

材料：菜の花、甘酒、塩、生姜。

ピーマンと茄子の味噌炒め｜クスパ

甘味は、お砂糖ではなくて、甘酒で補います。

材料：ナス、ピーマン、塩、ごま油、麦味噌、豆味噌、甘酒、みょうが...

ゆで大豆の甘酒＆塩麹和え｜クスパ

大豆の水煮を使い甘酒と塩麹のダブル使いのうまみたっぷり！

材料：大豆水煮、人参、れんこん、甘酒、塩麹。

さつまいもと山芋の甘酒みそ炒め｜クラシル

甘酒の風味もアクセントになっています。

材料：甘酒、さつまいも、山芋、水、みそ、しょうゆ、ごま油。

菜の花の甘酒ダレ和え｜クラシル

甘酒の簡単ダレで合え、菜の花をふんだんに味わうことが出来る一品です。

材料：甘酒、菜の花、お湯、塩、冷水、しょうゆ、白すりごま、白いりごま。

甘酒と味噌でほうれん草の白和え｜発酵食大学

定番の和の副菜、白和えを発酵調味料でアレンジ。

材料：甘酒、ほうれん草、絹ごし豆腐、白すりゴマ、味噌、しょうゆ。

カボチャの甘酒味噌炒め｜発酵食大学

ゴマ油の代わりにバターでも美味しくできます。

材料：甘酒、カボチャ、白炒りゴマ、ニンニク、赤唐辛子、ゴマ油、塩、味噌、酒。

ご飯のお供に！ブロッコリーと炒り卵の甘酒味噌ごま和え｜ナディア

ブロッコリーを和風な味付けの甘酒味噌生姜で、ご飯がすすむ一品に！

材料：甘酒、ブロッコリー、しめじ、にんじん、味噌、生姜、ごま油、卵...

パパッともう一品 きゅうりとレンコンのごま味噌生姜和え｜ナディア

茹でた鶏肉などを足しても美味しくいただけますよ。

材料：甘酒、きゅうり、レンコン、味噌、料理酒、すりおろし生姜、大根...

きのこの甘酒みそあえ｜みんなのきょうの料理

きのこに甘酒とみそを混ぜた手軽なみそ漬け風の一品。

材料：甘酒、生しいたけ、しめじ、エリンギ、みそ。

野菜の甘酒味噌あえ｜ELLE

甘酒と味噌で、旨みのダブルパンチ！

材料：甘酒、きゅうり、かぶ、ラディッシュ、かいわれ大根、みそ、塩。