塩麹 + きのこレシピ・作り方

塩糀キノコ｜糀料理教室[糀園]

キノコをさっとゆで塩糀をまぶして保存しておくとそのまま使えて便利です。

材料：塩糀、エノキダケ、シメジ、シイタケ。

塩糀きのこ｜Lohas ＆ Living Food

お野菜、豆腐を漬けても美味しいですし、調味料としても重宝します。

材料：塩糀、好みのきのこ。

きのこの塩麹和え｜華麗叫子の胃袋は偉大なるコスモ

どんやにゅうめんにトッピングしても食べ応え抜群。

材料：塩麹、好みのきのこ。

塩麹de土筆とエノキタケの卵とじ｜きょうの料理

温かいご飯に載せ、どんぶり風にしてもおいしいですよ。

材料：塩麹、エノキタケ、土筆、卵、ごま油、酒、生姜、砂糖。

塩麹きのこのポークソテー｜ホクト

「夏バテ」「美肌」に効果的な食材の組み合わせ！！

材料：塩麹、お好みのきのこ、酒、豚ヒレ肉、生姜、塩、胡椒、キャベツ...

塩麹鶏むね肉と舞茸のクリームパスタ｜Rika@_flute Cooking♪

麹も加わって・・・ほんと、まろやかでコクもでて・・

材料：塩麹、舞茸、パスタ麺、鶏むね肉、スナップえんどう、白ワイン...

たっぷりきのこの塩麹和え｜クラシル

食材の旨味も閉じ込めて、塩麹が味を決めてくれています。

材料：塩麹、しいたけ、しめじ、カニカマ、白いりごま、ごま油。

豚ひき肉としいたけの塩麹そぼろ｜クラシル

しいたけと玉ねぎの旨味がぎゅっとつまった万能そぼろです。

材料：塩麹、しいたけ、豚ひき肉、玉ねぎ、料理酒、砂糖、しょうゆ、サラダ油。

いかときのこの塩麹炒め｜レシピッタ

材料：塩麹、しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、いか、酒、塩、にんにく...

きのこ de 冷めても美味しいヘルシー焼売｜ナディア

お肉が少ないとは思えないほど、ジューシー。

材料：塩麹、きのこ３種(しめじ・舞茸・エリンギ)、玉ねぎ、豚細切れ肉...

豚肉の塩麹漬けで簡単おかず まいたけの豚巻き｜ナディア

塩麹の旨味とまいたけの旨味でお弁当にもおすすめのおかずになりました。

材料：塩麹、まいたけ、豚肉、酒。

きのことバジルの塩麹ガーリック炒め｜クスパ

きのこと相性抜群の塩麹で調味すると、味に深みがでます。

材料：塩麹、きのこ類（まいたけ、しめじなど）、レンコン、にんにく...

塩麹きのこ｜らでぃっしゅレシピ

材料：塩麹、しいたけ、エリンギ、まいたけ、なめこ。

きのこの塩糀マリネ｜発酵食大学

きのこは食物繊維がたっぷりで発酵食品と相性抜群。

材料：塩糀、好みのきのこ、ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、米酢...

大葉たっぷりきのこの塩麹炒め｜cookingrelay2020

材料：塩麹、しめじ、舞茸、エリンギ、にんにく、大葉、オリーブオイル。