塩麹の作り方
塩麹のレシピ・作り方満載！
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時間とともに塩の角が取れ、麹のうまみと混然一体に。 材料：米麹200g、塩70g、水250ml。 |
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麹の酵素力で素材の旨さアップ！ 材料：米こうじ200g、食塩95g、水約400cc。米生麹1kgの場合... |
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麹と塩、水があればOK！万能調味料を手作りしよう！ 材料：麹（乾燥）200g、粗塩60g、水280ml。 |
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お漬物に、お料理の調味料に、ぜひ塩麹をお楽しみください。 材料：麹（乾燥）200g、塩50〜60g、ミネラルウォーター280ml。 |
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漬け込む容器は混ぜやすさも兼ねて大きめ（深め）を使います。 材料：米麹（生こうじ）300g、塩100g、ミネラルウォーター300cc。 |
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サラダにパスタに、和風料理にもイタリアンにも大活躍の万能調味料です。 材料：麹大匙４杯、塩大匙１杯、トマト水煮缶1カップ。 |
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材料：生麹、天然塩、水。 |
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米麹、塩、水だけで１週間程度でできて手軽です。 材料：米麹、塩、水。 |
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今や定番となっている塩麹の基本の作り方です。 材料：米麹、塩、水。 |
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乾燥米麹と塩、水を混ぜ合わせて発酵させます。 材料：乾燥米麹、塩、水。 |
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混ぜて置くだけ、発酵調味料 塩麹 の作り方。｜もりくみこ... 塩麹ほど簡単に作れる発酵調味料はありませんね。 材料：生麹、天日塩、水。 |
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塩麹は肉や魚をおいしくグレードアップさせる魔法の調味料。 材料：生麹、水、塩。 |