レバーペースト・パテの作り方

2024年10月20日 2024年10月20日

cookingnote

レバーペースト・パテの作り方満載！

下処理の血抜きをすることで、臭みも気にならなくなります。

材料：鶏レバー、玉ねぎ、ブランデー、ローリエ、バター、サラダ油、塩こしょう。

生クリーム、バター不使用のふんわり軽いレバーペースト。

材料：鶏レバー、鶏むねひき肉、にんにく、玉ねぎ、セロリ、ローリエ、白ワイン...

鶏レバーをたまねぎとブランデーで煮た後、バターと一緒にペースト状にして、できあがり♪

材料：鶏レバー、玉ねぎ、バター、ブランデー、塩こしょう。

材料：鶏レバー、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、白ワイン、生クリーム...

材料：鶏レバー、ニンニク、玉ねぎ、アンチョビ、ローリエ、赤ワイン、しょうゆ...

なめらかでコクのあるレバーペースト。

材料：鶏レバー、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、ワイン、コンソメ、バター...