カンパーニュレシピ

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料理レシピ集 クッキングノート

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カンパーニュレシピ・作り方満載!

ザックリとした焼き上がりの素朴なパンを手作りで!

材料:強力粉、ドライイースト、水、砂糖、塩、ラード、雑穀、サラダ油。

酵母と国産小麦のそれぞれの香りを存分に楽しめる。

材料:強力粉、天然塩、酵母、水。

材料:強力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、バター。

材料:中力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、ショートニング。

素朴な田舎パンの定番メニュー。全粒粉とライ麦粉が入って風味豊かに。

材料:強力粉、ドライイースト、はちみつ、水、全粒粉、ライ麦粉、塩。

材料:強力粉、全粒粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯。

材料:フランスパン用強力粉、ライ麦粉、ドライイースト、砂糖、塩、水...

クープがしっかり開くコツを実践した「全粒粉入りのカンパーニュ」の作り方。

材料:フランスパン用強力粉、全粒粉、塩、酵母ドライ、水、打ち粉。

噛みしめるごとに、やさしいけれど力強い味わいが広がります。

材料:フランスパン用準強力粉、全粒粉、ライ麦粉、塩、インスタントドライイースト...

ライ麦を加えた生地でひと味ちがう風味のカンパーニュレシピを紹介します。

材料:ライ麦粉、インスタントドライイースト、ぬるま湯、フランスパン用粉...

噛みしめるごとにうまみが感じられる。

材料:強力粉、全粒粉、ライ麦粉、薄力粉、天然酵母パン種、水、塩、砂糖。

見た目もかわいらしいので、プレゼントにもいいかもしれません。

材料:強力粉、全粒粉、ライ麦粉、はちみつ、塩、水、イースト。

ハード系パンレシピ

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