あじのさばき方・三枚おろし

鯵のさばき方｜がらぱごすキッチン

「腹→背→背→腹」、その言葉の意味も含めて紹介したいと思います。

魚のさばき方 - (真あじ背開き)｜築地発　おいしいお魚ガイド

真あじ背開きのさばき方。

「鯵フライ用」の捌き方....丁寧に説明しますよ〜！｜魚屋三代...

私の店では「鯵の観音開き」と呼んでいますが...........。難易度は中レベル。

お魚の下ごしらえ 〜二枚おろし・三枚おろし｜ニッスイ

動画もあります。

鯵（アジ）の３枚おろし 魚の基本のおろし方｜白ごはん.com

材料：アジ。

アジの捌き方　二枚おろしと三枚おろし｜手前板前

材料：アジ。

あじの三枚おろし｜ナディア

材料：アジ。

アジの三枚おろし手順と皮の剥ぎ方｜魚料理レシピデータベース

アジを刺身やタタキなどにする場合は、この手順できれいに捌けます。

材料：アジ。

誰でもできる！鯵の３枚おろし完全版｜kurashiru

魚は捌きたてが一番美味しいです。

材料：アジ、塩、水。

アジの捌き方｜つくる楽しみ

アジを三枚におろして、刺身にするまでの手順です。

材料：アジ。

あじの三枚おろし｜みんなのきょうの料理

三枚おろしは、魚のさばき方の基本です。

材料：あじ。